آمار بازدیدکنندگان سایت

01470259
امروز
دیروز
هفته جاری
ماه جاری
ماه گذشته
بازدید کل
708
86
7221
36521
70849
1470259

آی‌پی شما: 54.166.233.99
امروز: ساعت

فاجعه مدیریتی چایکاری و سازمان چای در کشور

چه فاجعه تأسف بارتر از این که تولید کنندگان کشور از یک طرف متأثر از سوء مدیریت ها به موقع حمایت نشوند

 

فاجعه مدیریتی چایکاری و سازمان چای در کشور

چه فاجعه تأسف بارتر از این که تولید کنندگان کشور از یک طرف متأثر از سوء مدیریت ها به موقع حمایت نشوند و از طرف دیگر مردم مصرف کننده، عدم امکان تغییر ذائقه را بهانه قراردهند و تولید ملی با بحران مواجه باشد.

ذائقه ای که ناشی از رنگ و اسانس و سایر افزودنی ها ایجاد شده و مدیریتی با یک ساختار سازمانی که برای یک محصول در کشور ایجاد شده است، بقدری در تولی گری فشل است که حتی نمی تواند تا حدود ۱۵ میلیون نفر را در کشور ترغیب کند، تا متقاضی خرید و مصرف چای تولید داخلی که تا حدودی ارگانیک و فاقد مواد افزودنیست باشند.

چگونه یک ملت هشتاد میلیون نفری و مدیریت بخش های مختلف آن از لحاظ فرهنگی با واژه حمایت به قدری بازی می کنند، که نه آثاری از حمایت در مصرف کنندگان دیده شود و نه آثاری از حمایت در بخش تولید کنندگان !

سرانه مصرف کشور ۱،۶ کیلوگرم و نیاز سالانه حدود ۱۳۰ هزار تن چای خشک است. اما در خوش ‌بینانه‌ترین حالت بر مبنای میزان استحصال برگ سبز چای، تولید داخلی در حدود ۲۰ هزار هکتار اراضی چایکاری حدود ۱۵ درصد است.  یعنی تولید داخل کشور در حدود ۲۰ هزار تن چای خشک برای مصرف حدود ۱۲،۵ میلیون نفر است و به تعبیری دیگر، سازمان چای کشور تا کنون نتوانسته با اقدامات ترویجی ۱۵درصد از آحاد جامعه را نسبت به ارزش های تولید داخلی مطلع و متقاضی مصرف تولید داخلی نماید.

چای نام یک گیاه بومی چین و شمال هندوستان و یک نوشیدنی موسوم به همین گیاه که واژه‌ای چینی است و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده ‌است. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی آموختند.

نوشیدنی چای که از دم کردن برگ ها و جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای درست می‌شود، یک منبع طبیعی و سرشار از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی‌اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین و دارای طعمی مطلوب و کمی تلخ و گس «ملس» می‌باشد.

چای در انواع و عناوین مختلف شامل چای سفید - چای سبز - چای اولانگ - چای قرمز – چای پوئر - چای زرد - چای ژنمایک - چای گل در جهان متداول است و علاوه بر این عناوین دم نوش ها در گیاهان دارویی نیز، گونه گونترند و حتی از برگ درخت به و یا پوست میوه و یا حتی میوه و هسته آن با خواص درمانی نمی توان گذشت.

اما چای تولید داخلی با طعم خاص گس خود، معطر تر از هر عطری می تواند، در مقام مقایسه با دیگر چای های وارداتی رقابت کند و خوب است مردم ما از یک مزیت برجسته تر مطلع باشند، که چای شب مانده در استگان حتی اگر لبه بیاندازد، با آب معمولی پاک شده و لکه نمی اندازد، اما چای وارداتی را باید در این حالت با اسکاژ و مایع ظرفشویی شست تا لکه ای بجا نماند.

این ضعف سازمان چای کشور است که ما هر روز در برنامه آشپزی مختلف صدا و سیما، نام چای تولید داخلی بر زبان ها نمی آید، نمی دانم چرا با آن همه زحماتیکه در فرایند تدوین و تصویب قانون افزایش بهره وری در کشور معمول شد، نظارت درستی از اجرای ماده ۱۸ قانون افزایش بهره وری بخش کشاورزی نمی شود ؟

ناکار آمدی برنامه حمایت از تولید داخلی آنگاه نمایان می شود که بدانیم، برگ سبز چای از سال ۱۳۵۸ از قیمت حدود ۵۰ ریال در هر گیلو گرم، به مبلغ حدود ۲۶۰۰۰ ریال رشد داشت، اما اراضی تحت کشت و میزان تولیدات به رقم افزایش سطح کاشت در دهه شصت، بتدریج رو به کاهش گذاشت و اکنون در بهترین شرایط، توان تولید حداکثری کشور به  ۷۰ هزار تن نخواهد رسید.

اکنون ضعف و ناتوانی مدیریت کشور در استفاده از توان و سرمایه بخش غیر دولتی سبب شد، تا مردم ما جز حسرت خواری خاطره دیگری از دولت های پس از دفاع مقدس نداشته باشند. 

ناتوانی در درک اقتصاد درونزای فعالیت های جاری کشور سبب شده است، بودجه ریزی کشور اگر چه از سنتی به برنامه ای حرکت کرد، اما هرگز نتواند به صورت عملیاتی مبتنی بر عملکرد نوشته شود و مشخص باشد، درآمدهای دولت در کجا و چرا و با چه قیمتی به کالا و خدمات تبدیل می شود.

دولت باید بتواند مدیریت تهدید زیستی کشور را که به موج مطالبات تبدیل شد، به دور از احساس مبتنی بر تدبیر و درک واقعیات و مسئله اول کشور یعنی «اقتصادی» مدیریت کند.

اگر تولید کننده چای نتواند از حمایت لازم برخوردار باشد، چرا هزینه یک ساختار سازمانی به نام چای بر روی دوش ملت که مصرف کننده چای نیستند، سنگینی کند. از خودتان بپرسید چنین ساختاری برای کشور لازم است ؟

نظر خود را اضافه نمایید

ارسال نظر به عنوان مهمان

0
نظر شما بعد از تایید مدیریت در سایت منتشر خواهد شد
  • هیچ نظری یافت نشد.

كاربران آنلاين

ما 64 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم